Del mar

Ostra al natrual

CRUDO

6,00 €

Ostra en jugo de piparras

MARINADO

6,50 €

Zamburiña brasa

BRASA

4,50 €

Zamburiña & guacamole & jalapeño

BRASA

5,50 €

Gilda anchoa & boquerón & anguila

ENCURTIDO Y SALAZÓN

11,00 €

Boquerón bilbaína

SALTEADO

16,00 €

Croquetas chipirón en su tinta

FRITURA

3,50 €

Chipirón brasa & romescu & mango

BRASA

24,50 €

Cigalas & ajillo & patatas & huevos

SALTEADO

24,00 €

Pescado de lonja

BRASA / SALTEADO/BILBAÍNA /  ANDALUZA

S/M

Cigalas & alioli jalapeños

FRITURA

24,00 €

Tartar cigalas & jugo de sus cabezas

CRUDO

29,00 €

Gamba roja a la brasa

BRASA

40 €/Kg

Ensaladilla gamba roja

COCIDA

14,50 €

De la huerta

Tomate & aceite, albahaca & escama sal

CRUDO

16,50 €

Alcachofa brasa & papada ibérica

BRASA

16,00 €

Ensalada calabacín & vinagreta trufa

CRUDO

18,00 €

Berenjena brasa rellena

BRASA

16,00 €

Aguacate brasa

BRASA

12,00 €

Nos gusta la carne

Cerdo

Jamón 100% Bellota D.O Guijuelo

CURADO

16,00 €

Croqueta jamón & ropa vieja & papada

FRITURA

3,50 €

Tartar presa & tuétano & pan carbón

CRUDO

24,50 €

Presa brasa & romero

BRASA

14,50 €

POLLO

Picantón deshuesado a la brasa

BRASA

15,00 €

Taco corral & guacamole & cilantro

COCIDO

6,00 €

TERNERA

Carpaccio picaña & parmesano & trufa

CRUDO

22,00 €

Molleja brasa & limón

BRASA

16,00 €

Frisona Holandesa 20 días lomo alto

BRASA

24,00 €

Frisona Holandesa 20 días T-Bone

BRASA

69,00 €/Kg

Rubia Gallega 45 días lomo alto

BRASA

82,00 €/Kg

Qué tu plato no se sienta solo

Ensalada Julián «La Clásica»

CRUDO

8,50 €

Cogollos de Tudela a la brasa

BRASA

8,00 €

Nuestras patatas fritas

FRITO

5,00 €

Parmentier & trufa fresca

COCIDO

10,00 €

Boniato brasa

BRASA

6,00 €

Ajetes brasa & romescu

BRASA

7,00 €

Pimientos rojo asados brasa

BRASA

14,00 €

Piparras fritas

FRITO

12,00 €

Salsas

Brava

Chimichurri 

Alioli

3,50 €

Postres

Soufflé chocolate caliente & helado menta

8,50 €

Milhoja crema pastelera & helado turrón & piñones garrapiñados

8,00 €

Piña a la brasa & gelatina maracuyá cítrica & helado caramelo salado

9,00 €

Crêpe soufflé «volviendo al origen» (crema pastelera & fruta escarchada)

10,00 €

«Nuestra Torrija » brioche caramelizado toffe & helado leche merengada

9,00 €

Para los amantes del queso

TABLA DE QUESOS

Fromage du pays

Murcia curado Cabra

Comte Reserve

Bosqueño Oveja

Fourme D`Ambert

17,00 €

Vinos Espumosos

D. O. Cava

PALOMA MINGUEZ BRUT ECOLÓGICO

50% Chardonnay, 50% Macabeo 12 MESES crianza

26,00 €

AT ROCA BRUT NATURE ECOLÓGICO

50% Macabeo, 30% Xarello, 20% Parellada

26,00 €

AT ROCA ROSÉ ECOLÓGICO

60% Macabeo, 40% Monastrell

26,00 €

JUVÉ CAMPS RESERVA LA FAMILIA

33% Macabeo, 33% Xarello, 33% Parellada

27,00 €

GRAMONA

50% Xarello, 30% Macabeo, 15% Chardonnay, 5% Parellada

35,00 €

D. O. Champagne

RUINART BRUT

40% Chardonnay, 57% Pinot noir, 3% Pinot meunier

120,00 €

LAURENT PERRIER BRUT

45% Chardonnay, 40% Pinot noir, 15%Pinot meunier

118,00 €

BOLLINGER

40% Chardonnay, 40% Pinot noir, 20%Pinot meunier

80,00 €

MUM BRUT

40% Chardonnay, 40% Pinot noir, 20%Pinot meunier

56,00 €

MUM BRUT ROSÉ

60% Pinot Noir, 22% Chardonnay, 18% Pinot meunier

58,00 €

DOM PERIGNON

54 % Chardonnay, 46% Pinot noir

200,00 €

Vinos Generosos

D. O. Sanlúcar

MANZANILLA «LA GITANA»

100% Palomino

3,50 / 19,00 €

D. O. Jerez

TRIANA «LA GITANA» CON PX

100% Pedro Ximénez

3,90 / 22,00 €

Vinos Rosados

D. O. Ribera del Duero

ROSELITO

100% Tinta fina

2,90 / 20,00 €

D. O. Rioja

FLOR DE MUGA

100% Garnacha

24,00 €

Vinos Blancos Jovenes

D. O. Rueda

MUSGO

100% Verdejo

3,20 / 18,00 €

MARQUÉS RISCAL

100% Verdejo Ecológico

3,50 / 22,00 €

JOSÉ PARIENTE

100% Verdejo

3,50 / 22,00 €

D. O. Riax Baixas

XIRADELLA

100% Albariño

3,20 / 20,00 €

TERRAS GAUDAS

70% Albariño,22% Caiño Blanco, 8% Loureira

24,50 €

ABADIA SAN CAMPIO

100% Albariño

22,00 €

I.G.P. VINOS TIERRA DE EXTREMADURA

ÁRABE

100% Sauvignon Blanc

2,70 / 18,00 €

D.O. MONTERREY

PAZO MONTERRY

100% Godello

3,20 / 20,00 €

I.G.P. VINOS TIERRA DE CÁDIZ

BARBAZUL CHARDONNAY

100% Chardonnay

3,50 / 21,00 €

Vinos Blancos Fermentados

I.G.P. VINOS DE LA TIERRA DE CÁDIZ

FORLONG 80/20

Fermentado sobre sus hollejos*


100% Palomino fino fermentado en hollejos de Pedro Ximénez

26,00 €

D.O. VALDEORRAS

NENO

Fermentado en barrica sobre lías***

100% Godello

22,00 €

D.O. BIERZO

SONRISA DE TARES

Fermentado en barrica sobre lías*** 100% Godello

3,00 / 19,00 €

* Fermentado sobre hollejos: se fermenta con las pieles como en los vinos tintos con una particularidad presente en Forlong 80/20, esas pieles proceden de hollejos de Pedro Ximénez buscando extraer más aromas.


***Fermentado en barrica sobre lías: fermentación con levaduras espontáneas y temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, tinos y barricas de roble francés. Crianza sobre lías finas, entre 6 y 9 meses.

 

Vinos Tintos

D. O. ALICANTE

EL SEQUÉ

100% Monastrell

33,00 €

D. O. Bierzo

PETIT PITACUM

100% Mencía

3,00 / 18,00 €

DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS

100% Mencía

23,00 €

D. O. Jumilla

JUAN GIL PLATA

100% Monastrell

23,50 €

CLIO

70% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon

52,00 €

NIDO

70% Cabernet Sauvignon,30% Monastrell

145,00 €

D. O. P. SIERRA DE MÁLAGA

PAGO DEL ESPINO

71% Petit Verdot, 20% Syrah, 9% Tempranillo

28,00 €

D. O. MADRID

BARBARIDAD

80%Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon

20,00 €

CORUCHO CEPAS VIEJAS

Garnacha centenaria

20,00 €

CHULO

100% Garnacha ecológica

20,00 €

D. O. PRIORAT

CAMINS DEL PRIORAT

33% Garnacha tinta, 33% Syrah, 33% Cabernet Sauvignon

28,00 €

D. O. TORO

MADREMIA

100% Tinta Toro

21,00 €

ABADIA RETUERTA

33% Tempranillo, 33% Syrah, 33% Cabernet Sauvignon

34,00 €

PINTIA

100% Tinta Toro

28,00 €

I.G.P VINOS DE LA TIERRA DE CÁDIZ

PETIT FORLONG

60% Syrah, 30% Merlot, 10% Tintilla Rota

3,40 / 21,00 €

GARUM

70% Merlot, 15% Petit Verdot, 15 Syrah

4,00 / 23,00 €

TINTILLA

100% Tintilla Rota

39,00 €

ARX

60% Syrah, 30% Tintilla, 10% Petit Verdot

32,00 €

TESALIA

65% Petit Verdot, 25% Syrah, 5% Tintilla, 5% Cabernet Sauvignon

40,50 €

D. O. MADRID

BARBARIDAD

80%Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon

20,00 €

CHULO

100% Garnacha ecológica

20,00 €

CORUCHO CEPAS VIEJAS

Garnacha centenaria

20,00 €

D. O. RIOJA

VIÑA EIZAGA

100% Tempranillo

3,20 / 20,00 €

LUIS CAÑAS

95% Tempranillo, 5% Garnacha

24,00 €

MUGA
70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo

30,00 €

MARQUÉS DE MURRIETA

87% Tempranillo, 6% Graciano, 5% Mazuelo

31,00 €

AMAREN 60 RESERVA

100%Tempranillo

45,00 €

MUGA PRADO ENEA

80% Tempranillo, 20% Garnacha, Mazuelo, Graciano

61,00 €

TORRE MUGA

75% Tempranillo, 15% Mazuelo, 10% Graciano

76,00 €

CASTILLO DE YGAY
100% Tempranillo

165,00 €

D. O. PRIORAT

CAMINS DEL PRIORAT

33% Garnacha tinta, 33% Syrah, 33% Cabernet Sauvignon

28,00 €

D. O. RIBERA DEL DUERO

LA PLANTA ARZUAGA

100% Tinta fina

20,00 €

FINCA RESALSO

100% Tinta fina

3,30 / 22,00 €

SEMELE

95% Tinta fina, 5% Merlot

3,500 / 22,00 €

ANTÍDOTO

90% Tinta fina, 10% Merlot

26,00 €

MONTEBACO CARA NORTE

100% Tinta fina

29,50 €

ARZUAGA CRIANZA

100% Tinta fina

30,00 €

EMILIO MORO

100% Tinta fina

30,00 €

LA PROVINCIA BODEGAS PRIETO PARIENTE

55% Tinta fina, 45 % Garnacha

25,00 €

MATARROMERA

100% Tinta fina

36,00 €

MALEOLLUS

100% Tinta fina

48,00 €

PSI «PINGUS»

100% Tinta fina

48,00 €

PAGO CARROVEJAS

93% Tinta fina, 4% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot

49,50 €

VALBUENA 5º AÑO

94% Tinta fina, 6% Merlot

134,00 €

FLOR DE PINGUS

100% Tinta fina

145,00 €

PAGO CARROVEJAS CUESTA DE LAS LIEBRES

40% Cabernet Sauvignon, 20%Merlot, 20%Tempranillo, 20%Tinta Fina

195,00 €

VEGA SICILIA UNICO

95% Tinta fina, 5% Cabernet Sauvignon

490,00 €

PRECIOS IVA INCLUIDO