Del mar
Ostra al natrual
CRUDO
6,00 €
Ostra en jugo de piparras
MARINADO
6,50 €
Zamburiña brasa
BRASA
4,50 €
Zamburiña & gratinada & parmesano
BRASA
5,50 €
Gilda anchoa & boquerón & anguila
ENCURTIDO Y SALAZÓN
9,50 €
Boquerón bilbaína
SALTEADO
16,00 €
Rabas calamar potera. NUEVO.
FRITO
19,00 €
Espeto calamar & romescu mango
BRASA
28,00 €
Mejillón al natural
BRASA
15,00 €
Mejillón tigre. NUEVO.
FRITURA
2,50 € / unidad
Verdinas & langostinos
GUISO
23,00 €
Ensaladilla langostino & bonito escabeche
COCIDO
14,50 €
Pescado de lonja
BRASA / BILBAÍNA
S/M
De la huerta
Tomate & aceite, albahaca & escama sal
CRUDO
16,50 €
Ensalada calabacín & vinagreta trufa
CRUDO
18,00 €
Flores de calabacín & ricotta & miel. NUEVO.
FRITURA
20,00 €
Alcachofa brasa & papada ibérica
BRASA
18,00 €
Berenjena brasa & crema pesto rojo
BRASA
16,00 €
Aguacate brasa & pico gallo
BRASA
12,00 €
Ensalada Julián, parmesano & crutons & cherry braseados
CRUDO
12,00 €
Setas
BRASA / SALTEADO
S / M
Nos gusta la carne
Cerdo
Jamón 100% Bellota D.O Guijuelo
CURADO
26,00 €
Croqueta jamón & ropa vieja
FRITURA
2,50 €
Tartar presa & tuétano & pan carbón
CRUDO
28,00 €
Presa brasa & romero
BRASA
23,00 €
POLLO
Rotí trasera de corral
BRASA
16,00 €
Taco corral & guacamole & cilantro
COCIDO
6,00 €
TERNERA
Lomo de Novilla (HEREFORD)
BRASA
24,50 € / 300 gr.
Carpaccio picaña & parmesano & trufa
CRUDO
22,00 €
Molleja brasa & limón
BRASA
17,50 €
Lomo alto S/H (FRISONA) 20 días
BRASA
56,00 €/600 gr
T-Bone (ANGUS) 30 días
BRASA
75,00 €/Kg
Chuleta vaca nacional (CHARRA) 35 días
BRASA
72,00 €/Kg
Que tu plato no se sienta solo
Nuestras patatas fritas
FRITO
5,00 €
Parmentier & trufa fresca
COCIDO
8,00 €
Boniato brasa
BRASA
6,00 €
Trigueros brasa & romescu
BRASA
10,50 €
Pimientos rojos piquillo asados
BRASA
14,00 €
Pimientos verdes
FRITO
12,00 €
Salsas
Brava
Chimichurri
Alioli
3,50 €
Postres
Soufflé chocolate caliente & helado menta
8,50 €
Milhoja crema pastelera & helado turrón & piñones garrapiñados
8,00 €
Piña a la brasa & gelatina maracuyá cítrica & helado caramelo salado
9,00 €
Crêpe soufflé «volviendo al origen» (crema pastelera & fruta escarchada)
10,00 €
«Nuestra Torrija » brioche caramelizado toffe & helado leche merengada
9,00 €
Para los amantes del queso
TABLA DE QUESOS
Fromage du pays
Murcia curado Cabra
Comte Reserve
Bosqueño Oveja
Fourme D`Ambert
17,00 €
Vinos Espumosos
D. O. Cava
PALOMA MINGUEZ BRUT ECOLÓGICO
50% Chardonnay, 50% Macabeo 12 MESES crianza
26,00 €
AT ROCA BRUT NATURE ECOLÓGICO
50% Macabeo, 30% Xarello, 20% Parellada
26,00 €
AT ROCA ROSÉ ECOLÓGICO
60% Macabeo, 40% Monastrell
26,00 €
JUVÉ CAMPS RESERVA LA FAMILIA
33% Macabeo, 33% Xarello, 33% Parellada
27,00 €
GRAMONA
50% Xarello, 30% Macabeo, 15% Chardonnay, 5% Parellada
35,00 €
D. O. Champagne
RUINART BRUT
40% Chardonnay, 57% Pinot noir, 3% Pinot meunier
120,00 €
LAURENT PERRIER BRUT
45% Chardonnay, 40% Pinot noir, 15%Pinot meunier
118,00 €
BOLLINGER
40% Chardonnay, 40% Pinot noir, 20%Pinot meunier
80,00 €
MUM BRUT
40% Chardonnay, 40% Pinot noir, 20%Pinot meunier
56,00 €
MUM BRUT ROSÉ
60% Pinot Noir, 22% Chardonnay, 18% Pinot meunier
58,00 €
DOM PERIGNON
54 % Chardonnay, 46% Pinot noir
200,00 €
Vinos Generosos
D. O. Sanlúcar
MANZANILLA «LA GITANA»
100% Palomino
3,50 / 19,00 €
D. O. Jerez
TRIANA «LA GITANA» CON PX
100% Pedro Ximénez
3,90 / 22,00 €
Vinos Rosados
D. O. Ribera del Duero
ROSELITO
100% Tinta fina
2,90 / 20,00 €
D. O. Rioja
FLOR DE MUGA
100% Garnacha
24,00 €
Vinos Blancos Jovenes
D. O. Rueda
MUSGO
100% Verdejo
3,20 / 18,00 €
MARQUÉS RISCAL
100% Verdejo Ecológico
3,50 / 22,00 €
JOSÉ PARIENTE
100% Verdejo
3,50 / 22,00 €
D. O. Riax Baixas
XIRADELLA
100% Albariño
3,20 / 20,00 €
TERRAS GAUDAS
70% Albariño,22% Caiño Blanco, 8% Loureira
24,50 €
ABADIA SAN CAMPIO
100% Albariño
22,00 €
I.G.P. VINOS TIERRA DE EXTREMADURA
ÁRABE
100% Sauvignon Blanc
2,70 / 18,00 €
D.O. MONTERREY
PAZO MONTERRY
100% Godello
3,20 / 20,00 €
I.G.P. VINOS TIERRA DE CÁDIZ
BARBAZUL CHARDONNAY
100% Chardonnay
3,50 / 21,00 €
Vinos Blancos Fermentados
I.G.P. VINOS DE LA TIERRA DE CÁDIZ
FORLONG 80/20
Fermentado sobre sus hollejos*
100% Palomino fino fermentado en hollejos de Pedro Ximénez
26,00 €
D.O. VALDEORRAS
NENO
Fermentado en barrica sobre lías***
100% Godello
22,00 €
D.O. BIERZO
SONRISA DE TARES
Fermentado en barrica sobre lías*** 100% Godello
3,00 / 19,00 €
* Fermentado sobre hollejos: se fermenta con las pieles como en los vinos tintos con una particularidad presente en Forlong 80/20, esas pieles proceden de hollejos de Pedro Ximénez buscando extraer más aromas.
***Fermentado en barrica sobre lías: fermentación con levaduras espontáneas y temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, tinos y barricas de roble francés. Crianza sobre lías finas, entre 6 y 9 meses.
Vinos Tintos
D. O. ALICANTE
EL SEQUÉ
100% Monastrell
33,00 €
D. O. Bierzo
PETIT PITACUM
100% Mencía
3,00 / 18,00 €
DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS
100% Mencía
23,00 €
D. O. Jumilla
JUAN GIL PLATA
100% Monastrell
23,50 €
CLIO
70% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon
52,00 €
NIDO
70% Cabernet Sauvignon,30% Monastrell
145,00 €
D. O. P. SIERRA DE MÁLAGA
PAGO DEL ESPINO
71% Petit Verdot, 20% Syrah, 9% Tempranillo
28,00 €
D. O. MADRID
BARBARIDAD
80%Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon
20,00 €
CORUCHO CEPAS VIEJAS
Garnacha centenaria
20,00 €
CHULO
100% Garnacha ecológica
20,00 €
D. O. PRIORAT
CAMINS DEL PRIORAT
33% Garnacha tinta, 33% Syrah, 33% Cabernet Sauvignon
28,00 €
D. O. TORO
MADREMIA
100% Tinta Toro
21,00 €
ABADIA RETUERTA
33% Tempranillo, 33% Syrah, 33% Cabernet Sauvignon
34,00 €
PINTIA
100% Tinta Toro
28,00 €
I.G.P VINOS DE LA TIERRA DE CÁDIZ
PETIT FORLONG
60% Syrah, 30% Merlot, 10% Tintilla Rota
3,40 / 21,00 €
GARUM
70% Merlot, 15% Petit Verdot, 15 Syrah
4,00 / 23,00 €
TINTILLA
100% Tintilla Rota
39,00 €
ARX
60% Syrah, 30% Tintilla, 10% Petit Verdot
32,00 €
TESALIA
65% Petit Verdot, 25% Syrah, 5% Tintilla, 5% Cabernet Sauvignon
40,50 €
D. O. MADRID
BARBARIDAD
80%Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon
20,00 €
CHULO
100% Garnacha ecológica
20,00 €
CORUCHO CEPAS VIEJAS
Garnacha centenaria
20,00 €
D. O. RIOJA
VIÑA EIZAGA
100% Tempranillo
3,20 / 20,00 €
LUIS CAÑAS
95% Tempranillo, 5% Garnacha
24,00 €
MUGA
70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo
30,00 €
MARQUÉS DE MURRIETA
87% Tempranillo, 6% Graciano, 5% Mazuelo
31,00 €
AMAREN 60 RESERVA
100%Tempranillo
45,00 €
MUGA PRADO ENEA
80% Tempranillo, 20% Garnacha, Mazuelo, Graciano
61,00 €
TORRE MUGA
75% Tempranillo, 15% Mazuelo, 10% Graciano
76,00 €
CASTILLO DE YGAY
100% Tempranillo
165,00 €
D. O. PRIORAT
CAMINS DEL PRIORAT
33% Garnacha tinta, 33% Syrah, 33% Cabernet Sauvignon
28,00 €
D. O. RIBERA DEL DUERO
LA PLANTA ARZUAGA
100% Tinta fina
20,00 €
FINCA RESALSO
100% Tinta fina
3,30 / 22,00 €
SEMELE
95% Tinta fina, 5% Merlot
3,500 / 22,00 €
ANTÍDOTO
90% Tinta fina, 10% Merlot
26,00 €
MONTEBACO CARA NORTE
100% Tinta fina
29,50 €
ARZUAGA CRIANZA
100% Tinta fina
30,00 €
EMILIO MORO
100% Tinta fina
30,00 €
LA PROVINCIA BODEGAS PRIETO PARIENTE
55% Tinta fina, 45 % Garnacha
25,00 €
MATARROMERA
100% Tinta fina
36,00 €
MALEOLLUS
100% Tinta fina
48,00 €
PSI «PINGUS»
100% Tinta fina
48,00 €
PAGO CARROVEJAS
93% Tinta fina, 4% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot
49,50 €
VALBUENA 5º AÑO
94% Tinta fina, 6% Merlot
134,00 €
FLOR DE PINGUS
100% Tinta fina
145,00 €
PAGO CARROVEJAS CUESTA DE LAS LIEBRES
40% Cabernet Sauvignon, 20%Merlot, 20%Tempranillo, 20%Tinta Fina
195,00 €
VEGA SICILIA UNICO
95% Tinta fina, 5% Cabernet Sauvignon
490,00 €
PRECIOS IVA INCLUIDO
